Tout en délicatesse bouquet très sauge, belle tension, tout en velours, pas de puissance, tannins pleins, ronds, belle longueur. Il est tout en suggestion.
Contexte : Artiste de l'étiquette : Hisao Domoto, japonais qui a rejoint notamment le mouvement artistique Gutai. 1979 est l'année de son exposition personnelle au Musée d'Art Moderne de Paris... Ceci expliquant cela. Le 1979 s'est fait sous la supervision du Baron (mort en 1988) et de Hervé Berland, sur le domaine depuis 1977.
Quand le boire : En 2013, il était encore là, très délicat. Pas aller au-delà de 2020
Avec quoi le boire : Poisson, de préférence. Avec sa peau, grillée à l'unilatérale.
Lieu de dégustation : Le Garance
Dégusté par : Linda Grabe le 15/02/2013
