Très inquiétant au premier nez avec ses notes de végétal pas mûr. Et finalement, plutôt plaisant, sans vice ni grande vertue, mais une bouche légère avec un fruit rouge acidulé bienvenu et un arôme d'aneth étonnant mais sympathique.
Contexte : La cuvée Signature appartient à un genre très particulier de cuvées. Celui des "gros" marchés, celui qu'aucun journaliste ne goûte, et qui n' apparaît jamais dans la gamme de vins classique du producteur. C'est une cuvée fabriquée à la demande et rarement à partir des meilleurs jus... La signature du vigneron est un prête - nom plutôt qu ' un chèque en blanc.
Prix de la bouteille au restaurant : 7900 ISK
Quand le boire : Maintenant jusque dans 3 / 4 ans.
Avec quoi le boire : Avec une nourriture peu élaborée mais grasse, ce vin acidulé joue bien son rôle de condiment.
Lieu de dégustation : Ion Hôtel Islande
Dégusté par : Linda Grabe le 15/ 01 / 2014
