![](https://levolatile.com/wp-content/uploads/2016/05/Changer-lAude-en-Vin-pour-Le-Volatile.jpg)
Où ? Carcassonne (11000), Hôtel de la Cité
Quand ? Lundi 9 mai de 10h00 à 19h00
Qui ? Les vignerons de “Changer l’Aude en Vin”
Quoi ? L’an dernier, les vignerons de Changer l’Aude en Vin était à Paris. Ils reviennent cette année sur leur terre à Carcassonne. Ils invitent 4 vignerons venus de Corse pour relever le défi du bio et du bon.
Changer l’Aude en Vin ? C’est une bande de 16 vignerons qui regroupent toutes les appellations du département de l’Aude : Cabardès, Malepère, Minervois, Corbières, Fitou et La Clape. Ses objectifs : Partager une même philosophie de travail, cultiver les vins identitaires avec essentiellement des cépages autochtones et en bio évidemment. Ils participent à cette agriculture solidaire, humaniste, à laquelle ils sont attachés et pratiquent l’entraide quand elle est nécessaire : en 2013, Edouard Fortin, du domaine des 4 Pierres, a perdu ses récoltes et sa cave qui fut incendiée, en 2014, Frédéric Palacios subit en juillet un orage de grêle dévastateur qui ravage sa récolte. Ils ont tous répondu présents et l’ont aidé à sortir une cuvée.
Les 16 mercenaires :
Jean-Baptiste et Charlotte Senat du Domaine Jean-Baptiste Senat (AOC Minervois)
Sophie Guiraudon du Clos de L’Anhel (AOC Corbières)
Benjamin Taillandier du Domaine Taillandier (AOC Cabardès)
Mireille et Pierre Mann du Mas des Caprices (AOC Fitou)
Xavier Ledogar du Domaine Ledogar (AOC Corbières)
Gilles Azam du Domaine Les Hautes Terres (AOC Limoux)
Clément Mengus du Domaine de Cazaban (AOC Fitou)
Guilhem Barré du Domaine Guilhem Barré (AOC Cabardès)
Christophe Bousquet du Château Puech Redon (AOC La Clape)
Nicolas Gaignon et C. Farre du Domaine du Loup Blanc (AOC Minervois)
Etienne Fort du Domaine Etienne Fort (AOC Limoux)
Maxime Magnon du Domaine Maxime Magnon (AOC Corbières)
Rémi Jalliet du Domaine Rémi Jaillet (AOC Corbières)
Frédéric Palacios du Mas de Mon Père (AOC Malepère)
Edouard Fortin du Domaine Les Quatre Pierres (AOC Cabardès)
M. Castan du Domaine Mamaruta (AOC Fitou)