Où ? Paris (75003), Versants Vins Marché des Enfants Rouges 39, rue de Bretagne
Quand ? Le samedi 28 mai de 15h00 à 19h30 et le dimanche 29 mai de 10h30 à 17h00
Qui ? Tout amateur de vin. Entrée 5 €.
Quoi ? Dégustation de vins élaborés par des femmes…Mais aussi des invitées de dernière minute.La restauration et l’animation seront assurées par un Gros chef surprise...
Marie Lottin, Château Bas, Coteaux d’Aix
Isabelle Perraud, Les Côtes de la Molière, Beaujolais et Mâconnais
Anne Paillet, Autour de l’Anne, Languedoc
Laurence Joly La Roche Buissiere, Rhône
Nathalie Banes, Beaujolais
Ariane Lesné, Coteaux du Vendomois
Catherine Montanet Domaine Montanet Thoden, Bourgogne
Ce que Dumorgondanslesveines dit de Versants Vins : “Les jours passent, les choses changent, les restaurants évoluent ; ça s’appelle la vie. Avant Versant Vins, c’était un caviste. Puis il est devenu Versant Faim, ce qui signifie qu’on pouvait y manger aussi. Après un imbroglio autour d’une possible fermeture administrative le jeudi soir (et un autre autour d’un possible changement de proprio), les choses prennent une nouvelle voie aujourd’hui. Jeanne conserve toujours la cave mais elle a épuré le manger. L’adresse devient un peu monomaniaque, et alors ? Ici on ne fait pas dans le burger comme partout. On fait dans le fish and chips et surtout, on ne le fait pas comme partout ! C’est sans doute le meilleur de ce côté-ci du Channel. Enfin, on dit ça, on s’en fout des classements. L’idée ? Travailler des filets de poissons sauvages et frais ! Forcément le résultat est tout différent des mauvais pubs ou des restaurants qui n’en méritent pas le nom. Côté frites, les pommes de terre sont elles aussi fraîches, épluchées à la main, cuites dans de jolis bains de friture. Là encore, c’est logique… Mais combien le font à Paris ? Mention spéciale à la sauce tartare, un lèche-doigt sublime. Et le prix ? Jugez-en vous mêmes. Dans ce coin de Paris, le marché des Enfants Rouges, anciennement bobo, aujourd’hui carrément bourgeois, l’addition est on ne peut plus serrée. Et pour ceux qui n’aiment pas le poisson, on fait aussi du poulet, des terrines maison et de jolies assiettes de fromages. J’oubliais : Versant Vins/Faim, c’est une cave aussi, pour ceux qui n’auraient pas suivi. Là aussi bouteilles choisies, vignerons naturels, prix serrés. Business as usual. La Peur du Rouge (domaine Le Temps des Cerises), un vieux blanc de Jérôme Lenoir, un Vouvray de Pinon, un Bois Sans Soif d’Olivier Lemasson comme moi ce jour-là… Pour le fish and chips, le choix est large. Versant Vins 39 rue de Bretagne, dans le marché des Enfants-Rouges.