Épinards hé pinards !!

L’eau et le vin, préambule…

L’Eau et le Vin, Alain Bashung, 2002 L’eau et le vin L’eau et le vin je veux l’eau et le vin la pierre et le raisin je veux l’eau dans tes mains et le vin quand il convient L’eau et le vin je veux l’eau et le vin la mer que me revient je veux l’eau des marins Au chagrin il est vain d’en rajouter trop de tanin me fait sombrer en eau douce, en zone sinistrée … il est vain d’en rajouter … il est vain d’en rajouter L’eau et le vin je veux l’eau et le vin la terre et le venin je veux l’eau des marins Aussi bon que le pain le vin qui me parle et l’eau qui ne dit rien Poisson dans l’un poison dans l’autre … l’eau et le vin… Au chagrin il est […]

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Alléno versus Delteil

 

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Egon Müller et Appollinaire

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La Minute de… Jean-Marc

Jean Depardieu Les Combes de Saint-Sauveur Côtes du Rhône 2012 Le frère de Gérard Depardieu ?

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Mars 2014 – Concourmania par Michel Dovaz

Plus de 40 pays sont membres de l’O.I.V. (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) dont le siège est à Paris. C’est un organisme utile, contrairement à d’autres, l’I..N.A.O. par exemple, qui semble traverser des zones de turbulences du côté de Saint-Emilion.. Revenons à l’O.I.V.. Travailler avec 40 pays qui ont tous leurs propres règles impose d’unifier us et vocabulaire. L’O.I.V. s’y emploie avec succès. Dans le même esprit, les activités normatives de l’O.I.V. concernent l’organisation des « concours de vins » ( nombre de dégustateurs, (7) nombre de vins par séances (>50), nombre de médailles, etc.) Les concours ainsi « normés » peuvent solliciter une forme de patronage de l’O.I.V. qui délègue un contrôleur pour vérifier la bonne application de ses préconisations. Mais les concours sont innombrables et une véritable industrie s’est développée, les budgets sont importants (les producteurs paient pour chaque échantillon, […]

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