Les 4,7 kg de sa naissance la destinaient aux futurs plaisirs de la belle ivresse. Sourde à ces signes, Linda Grabe s’est égarée dans des études de droit pour faire comme tout le monde, et a  suivi l’Ecole du Louvre pour être bonne à marier.

Après des années d’errance jubilatoires dans la galerie d’art contemporain Air de Paris, son destin l’a rejoint et le vin s’est définitivement imposé comme art de vivre.

Avec l’ambition modeste qui la définit, elle décide en 1997 comme pionnière d’apprendre aux hongkongais la civilisation du vin. La conversation est limitée et l’incompréhension est grande, mais 1997 est le début d’une passion grandissante pour la Chine. Elle y retournera souvent et écrira notemment sur le marché du vin en Chine.

Depuis son retour à Paris, les rencontres suscitées ou hasardeuses se sont succédées. Elle intègre l’Ecole de dégustation Grains Nobles où défile toute l’élite de la viticulture française. Elle y rencontre François Mauss, créateur du Grand Jury Européen (jury de dégustation regroupant les dégustateurs de renommée mondiale) et commencent alors trois années de voyages et de dégustations à travers le monde qui lui permettent d’étalonner et de parfaire son goût pour l’excellence du vin.

Rappelée à l’ordre par sa banquière, elle décide d’en faire sa profession : études d’œnologie et de viticulture en Bourgogne, vinifications dans les Corbières avec Dominique Laurent et Michel Tardieu et en Champagne où elle rencontre les propriétaires du premier restaurant à champagnes et commence au Bubbles le métier de sommelière qu’elle exerce encore aujourd’hui comme conseil. Elle se distingue immédiatement par une approche inédite du vin. C’est ainsi que Jean-Georges Vongerichten lui a laissé la liberté de créer pour l’ouverture du Market une carte « furieuse » (Guide GaultMillau 2003) où les vins français et étrangers sont mélangés et classés par type de goût. La présentation est remarquée et a été reprise depuis par de nombreux restaurateurs.

De 2002 à 2006, elle intègre le Comité de Dégustation de la Revue du Vin de France, parcourt le vignoble français jusqu’à plus soif. Les échanges avec les plus grands vignerons de France et les dégustations marathon finissent de lui donner une connaissance solide du vin.

Pendant 3 ans, elle est aussi chargée au sein de la Maison Richard de créer une sélection de vins. Son ambition : décloisonner la consommation du vin, que le meilleur soit bu par le plus grand nombre.

En 2005, voulant faire profiter ses amis de ses découvertes du vignoble, elle crée son site www.lindaboie.com et propose à la vente des grands crus français. Elle rédige ensuite avec Valérie de Lescure un livre qualifié par la presse de « drôle et pertinent », au titre engageant de «Dis-moi qui tu es, je te dirai quel vin boire», une galerie de portraits de buveurs parue aux Editions Solar en septembre 2007. Dès 2007, elle collabore en tant que consultante avec les Hôtels Le Méridien (LM Founding Members) pour y développer une vision intimiste du vin. Pas avare de son temps, elle signe des portraits de vins dans différentes revues (Le Miam, Magazine Double…). En Septembre 2010, elle signe son deuxième livre, tout simplement intitulé «Livre de Cave» publié par les Editions Gründ. Un succès.  En 2011, une pièce au puzzle s’ajoute avec la création de FlyingDinners® en collaboration avec Samantha Barroero de la Fondation Brownstone. Les FlyingDinners® sont des repas uniques et itinérants joyeusement dédiés à la création artistique contemporaine et la production viticole (plus sur www.flyingdinners.com). En 2012, elle collabore avec Baccarat à l’occasion du lancement du Château Baccarat, un verre à dégustation révolutionnaire.
L’année 2017 voit la création du  LeVolatile.com, une voix effrontée et pertinente dans ce bruit du vin souvent trop sérieux et nombriliste. En plus d’y rassembler les belles plumes, celles des vignerons, d’amateurs ou de néophytes,  elle y poste, comme les autres membres du Volatile Appreciation Committe,  des commentaires, courts, sur les vins qu’elle déguste.

Plus sur lindagrabe.com

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